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Avec Plaisirs Traiteur: Chef De Partie Pâtisserie

Avec Plaisirs Traiteur

C'est un Temps-Plein job à Montreal, QC publiée le juillet 14, 2021.

RECHERCHE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE Pour service traiteur : Travail créatif et horaire de journée, possibilités d’évolution.Avec Plaisirs Traiteur et ses trois divisions sœurs; le traiteur événementiel Agnus Dei, la salle événementielle Scena et le service de restauration en hébergement Restauration 10 offrent des solutions variées qui répondent aux besoins de clients corporatifs et particuliers.

Repas événementiels créatifs en présentiel ou livrés en mode virtuel à travers le Québec, boîtes à lunch santé, savoureux plats prêts-à-manger; toujours avec notre signature 100% Wow, 100% Fraîcheur, 100% à l’heure.Avec Plaisirs offre un environnement de travail dynamique, favorisant la collaboration et dans lequel nos employés ont l’occasion de vivre des expériences novatrices leur permettant de se développer !Nous sommes à la recherche d’un Chef de partie Pâtisserie pour joindre notre équipe multiculturelle et multigénérationnelle.

Responsable de la production journalière dans le respect des standards épaulé par l’équipe pâtisserie, tu participeras activement à la création au côté de notre chef pâtissier Timothée Abelard.*Le masculin est utilisé sans aucune discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.CE QUE VOUS FEREZ AU QUOTIDIEN Préparer une grande variété de produits tels que des gâteaux, des biscuits, des tartes, du pain, etc.

en suivant des recettes traditionnelles et modernes Participation à la création de nouveaux desserts innovateurs pour renouveler les menus et susciter l’intérêt des clients Décorer les pâtisseries en utilisant différents glaçages, garnitures, etc.

pour vous assurer que la présentation sera belle et excitante Surveiller les stocks pour la cuisson des ingrédients tels que la farine, le sucre, etc.

Vérifier la qualité du matériel et l’état de l’équipement et des appareils utilisés pour la cuisson Guider et motiver les pâtissiers Identifier les besoins en personnel et aider à recruter et former du personnel Maintenir une station de cuisine maigre et ordonnée et adhérer aux normes de santé et de sécuritéCE QUE NOUS RECHERCHONS Certificat en arts culinaires, pâtisserie, Traiteur Expérience prouvée en tant que chef de partie pâtisserie/second, boulanger ou rôle pertinent Grande attention aux détails et à la créativité Contrôle des protocoles établi ainsi que du respect des méthodes HACCP Compétences d’organisation et de leadership Volonté de mettre en pratique les connaissances professionnelles Travail en autonomie et responsable en liens avec le chef pâtissier Connaissance approfondie des principes d’assainissement, des techniques de préparation et de cuisson des aliments et de la nutrition Connaissance pratique de la cuisson avec des limites d’ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre, sans lactose etc.)CE QUE NOUS VOUS OFFRONS Horaire de jour en semaine.

Poste permanent à temps plein 30 à 40 heures par semaine Avantages sociaux :
· Assurance collective
· REER
· Programme d’aide aux Employés Remboursement forfaitaire de tenues de cuisine Lunch offert en cuisine Rabais sur nos produits Laboratoire de pâtisserie tout équipé au sein d’une grande cuisine de 15000 pieds carrés Équipe jeune et dynamique, où votre créativité pourra s’exprimer!

Comité social Stationnement gratuit / proximité des bus 61, 74 et 107 conduisant aux lignes de métro vertes et orangesNOTRE ADNExceller : Développer une organisation permettant à ses membres d’exercer pleinement leurs talents et de se surpasser.Créer : Encourager l’innovation, la collaboration et l’amélioration continue dans l’organisation.Être complice : Accorder la préséance à nos clients et invités et développer avec eux une relation de complicité.Être une entreprise citoyenne : Poser des gestes civiques concrets et développer une gestion responsable.